AccueilCuisine et recettesPlat Boudin noir aux pommes et aux pommes de terre Souksavanh Khamla Durée 10min de préparation, 45min de cuissonDifficulté Très facile IngrédientsPour 2 personnes2 boudins noirs20 cl de crème liquide6 cs d'huile d'olive4 pommes granny7 pommes de terre poivre sel Acheter de la charcuterie jambons, saucissons, pâtés… directement auprès de producteurs et artisans de France avec notre partenaire sur Préparation de la recetteLavez et faites cuire les pommes de terre mais en les maintenant la cuisson, coupez les pommes de terres en rondelles. Faites les revenir avec un peu d'huile dans une poële. Ajoutez la crème liquide. Mélangez les pommes, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive et ajoutez le boudin noir. Assaisonnez. Laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. Vous avez aimé cette recette ?

55 min 750 g de pommes de terre 450 g de boudin noir 2 pommes 2 échalotes lait crème liquide chapelure sel, poivre 1 Préchauffez le four à 180°C 2 Versez de l'eau dans une casserole, salez-la, puis posez la casserole sur un feu vif. 3 Portez à ébullition l'eau salée. 4 Pelez les pommes de terre et lavez-les. 5 Sur une planche de cuisine, détaillez-les en morceaux. 6 Plongez-les dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 20 min. 7 Égouttez-les et mettez-les dans un bol. 8 A l'aide d'une fourchette, réduisez-les en purée puis incorporez 4 c. à soupe de lait, 2 c. à soupe de crème liquide. 9 Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. 10 Mélangez et réservez. 11 Épluchez les échalotes et rincez-les. 12 Hachez-les et réservez-les dans un récipient. 13 Lavez, pelez les pommes puis taillez-les en petits dés. 14 Réservez-les également dans un récipient adapté. 15 Enlevez la peau du boudin puis taillez-le en rondelles. 16 Mettez un peu de beurre dans une poêle et faites-le fondre sur feu. 17 Faites-y revenir les échalotes, les pommes et le boudin pendant 10 min à feu doux. 18 Disposez la préparation dans un plat à four et recouvrez-la de la purée. 19 Saupoudrez le tout de chapelure. 20 Enfournez pour 30 min de cuisson. Astuces Pour cette recette de Purée de pommes de terre et boudin au four, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de purees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Mettezle couvercle (avec sa soupape) pour fermer la cocotte minute, tout en laissant le feu vif. Attendre que la soupape tourne en sifflant (la vapeur s'échappe doucement par la soupape de la cocotte minute) Baissez le feu à "moyen" (à la

^{Cauchemardesque pour certains, délicieux pour d’autres, le boudin noir laisse rarement indifférent. Je fais partie de ceux qui adorent ça ! Mais alors vraiment ! Même si je sais de quoi c’est fait. Pas très glamour à prendre en photo, ce parmentier est cependant parfait les pommes revenues dans du beurre, des oignons caramélisés, une purée maison et le boudin noir fermier. Le tout avec un bon verre de vin rouge et une salade verte et le moral est au beau fixe !! Recette du parmentier de boudin noir Purée -800g de pommes de terre -80g de beurre demi-sel -sel, poivre, noix de muscade -du lait à votre convenance Oignons caramélisés -5 oignons -50g de beurre -1 cuillerée à soupe d’huile -1 cuillerée à soupe de sucre -se, poivre -3-4 pommes -25g de beurre -sel, poivre, noix de muscade -400g de boudin noir fermier Préparez tout d’abord la purée. Épluchez vos pommes de terre et faites les cuire 20 à 30 minutes à l’eau ou même à la vapeur. Il suffira de vérifier la cuisson en plantant une fourchette dans une grosse pomme de terre. Elle doit pouvoir y rentrer facilement. Égouttez les pommes de terre puis remettez-les dans la casserole. Écrasez-les en purée. Je préfère la purée avec des grumeaux, c’est tellement bon ! Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade, le beurre demi-sel. Puis ajoutez le lait pour arriver à la consistance de purée que vous aimez le plus. Préparez les oignons caramélisés. Vous pouvez bien sûr les faire pendant la cuisson des pommes de terre. Mettez le beurre et l’huile dans une poêle. Ajoutez les oignons finement tranchés. Ajoutez le sucre, le sel, le poivre. Laissez-les caraméliser sur feu assez vif. Dès que la couleur devient trop prononcée, ajoutez un peu d’eau. L’eau va disperser les sucs dans tous les oignons. Laissez cuire jusqu’à avoir une belle couleur et que les oignons soient bien cuits. Épluchez et videz les pommes. Coupez en fines tranches. Faites chauffer une poêle sur feu vif avec un peu de beurre. Ajoutez les pommes. Faites les colorer rapidement sans trop les abimer. Elles cuiront plus au four. Préparez votre boudin noir. Épluchez le et écrasez-le à la fourchette ou à la main. Remplissez maintenant votre plat. Mettez une couche de pommes poêlées. Mettez ensuite le boudin ici je remplis un petit plat car j’en ai fait deux puis les oignons caramélisés. Finissez avec la purée de pommes de terre. C’est prêt à passer au four ! Faites cuire jusqu’à ce que le dessus commence à prendre une belle couleur puis dégustez avec une salade verte et un bon verre de vin rouge ! Parmentier de Boudin Noir aux Pommes et aux Oignons Caramélisés Cauchemardesque pour certains, délicieux pour d’autres, le boudin noir laisse rarement indifférent. Je fais partie de ceux qui adorent ça ! Mais alors vraiment ! Même si je sais de quoi c’est fait. Pas très glamour à prendre en photo, ce parmentier est cependant parfait les pommes revenues dans du beurre, des oignons caramélisés, une purée maison et le boudin noir fermier. Le tout avec un bon verre de vin rouge et une salade verte et le moral est au beau fixe !! Temps de préparation 30 minTemps de cuisson 30 min Temps total 1 h Portions 1 4 personnesCalories 3214 kcal Instructions Préparez tout d’abord la purée. Épluchez vos pommes de terre et faites les cuire 20 à 30 minutes à l’eau ou même à la vapeur. Il suffira de vérifier la cuisson en plantant une fourchette dans une grosse pomme de terre. Elle doit pouvoir y rentrer facilement. Égouttez les pommes de terre puis remettez-les dans la casserole. Écrasez-les en purée. Je préfère la purée avec des grumeaux, c’est tellement bon !Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade, le beurre demi-sel. Ajoutez le sucre, le sel, le poivre. Laissez-les caraméliser sur feu assez vif. Dès que la couleur devient trop prononcée, ajoutez un peu d’eau. L’eau va disperser les sucs dans tous les oignons. Laissez cuire jusqu’à avoir une belle couleur et que les oignons soient bien cuits. Épluchez et videz les pommes. Coupez en fines les colorer rapidement sans trop les abimer. Elles cuiront plus au votre boudin le et écrasez-le à la fourchette ou à la maintenant votre plat. Mettez une couche de pommes poêlées. Mettez ensuite le boudin ici je remplis un petit plat car j’en ai fait deux puis les oignons avec la purée de pommes de terre. C’est prêt à passer au four ! Faites cuire jusqu’à ce que le dessus commence à prendre une belle couleur puis dégustez avec une salade verte et un bon verre de vin rouge ! NutritionCalories 3214kcalCarbohydrates 289gProtéines 83gFat 198gLipides saturés 85gGraisses polyinsaturées 20gGraisses monoinsaturées 80gLipides trans 3gCholéstérol 460mgSodium 4173mgPotassium 5824mgFibre 40gSucre 102gVitamine A 2445IUVitamine C 227mgCalcium 409mgFer 14mg Vous avez essayé cette recette ?Let us know how it was!} Undeuxième plat super filant à base de pommes de terre, courgettes râpées, jambon cuit et fromage. Une recette sans farine idéale pour toute la famille. Roulé de courgettes et pommes de terre riche et savoureux cuit au four, croustillant à l’extérieur et doux à l’intérieur. Comment faire un roulé de courgettes et pommes de terre BoudinRecettes à base de pommes de terre Boudin aux pommes de terre Boudin aux pommes de terre Cassolette de boudin blanc au Chaource et à la moutarde de Reims Une recette qui vous fera découvrir et apprécier les produits de la 0vIaBC. 132 469 411 498 148 444 204 383 483

recette boudin aux pommes et pommes de terre